Resep: Pecel Kembang Turi

Bahan :

• Kol 100 gram (diiris kasar)
• Kacang panjang 100 gram (dipotong 3 cm) 
• Kembang Turi/ Bunga Petei Cina 50 gram
• Tauge 50 gram
• Kemangi 1 ikat (diambil daunnya)

• Bahan bumbu kacang :
•  150 gram kacang tanah (digoreng)
• 4 siung bawang putih (digoreng utuh)
• 2 cm kencur
• 8 cabai rawit merah (sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt asam jawa
• 300 ml air matang 

Cara membuat :

1. Rebus semua sayuran secara terpisah (kecuali daun kemangi disajikan mentah)
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang lalu tambahkan air matang dan aduk sampai rata
3. Tata sayuran diatas piring saji kecuali daun kemangi
4. Siram sayuran dengan bumbu kacang lalu hias dengan toping daun kemangi
5. Hidangkan

Resep: Pecel Kembang Turi